Pranzi, cene, banchetti, cocktail, tea, breakfast, merende: l’allestimento della tavola e il menu sono i segni più forti di un convivio e debbono essere belli ed appaganti.

L’apparecchiatura denuncia amore per la ricerca: stoviglie, tovaglie e posate. Un simbolo del gusto di chi t’invita e per questo motivo i “MENU” devono essere concepiti con un senso della misura che fa parte del buon gusto.

Tre suggerimenti utilissimi:

1- Una volta scelto il menu è bene provarlo prima dell’evento, così da risparmiarsi amare sorprese.

2 -Tra la scelta se inserire nel menu una nuova portata o un ottimo vino optate per quest’ultima soluzione.

3 – Collaborate con i cuochi nella composizione delle pietanze. JOICE diceva “Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi”

Collezione ispirata ai Khassidim, gli ebrei riprodotti nei quadri di Aldo Mondino, gli Jiddish dei racconti di Singer e alle storie leggendarie di Buber. Più stili da unire insieme per un modo di vestire multirazziale e tollerante, dove scambiarsi i segni delle proprie culture: dal jeans al neo-Khassidim. Grandissimo successo e richiesta da parte di Daniel Toaff di potere trasmettere alla trasmissione “Protestantesimo” la sfilata. Il menu non poteva che essere ebraico e con l’aiuto di libri e amiche ebree componemmo un delizioso pranzo:

MENU EBRAICO:

“Bastoncini di pasta sfoglia al formaggio-Blinis al caviale e panna acida- Blinis al salmone e panna acida- Patate novelle al caviale- Kasha di grano saraceno con menta- Pirog di pollo e funghi- Strudel salato di verdure- Crostini di pernice-Coulebjaka di pasta brioche festivo al salmone fresco. Dolci: strudel di mele –Babke torta alla frutta secca-Budino di pane austriaco-Apfel torte-Teiglach dolcetti al miele-Kisel macedonia di fragole, lamponi e rabarbaro.

In quella occasione Gianni Versace offrì una sontuosa cena in onore del Maestro Muti e degli Artisti del Teatro alla Scala. Location scelta per la serata fu Palazzo Clerici che, tra le molte sale , ospita quella affrescata dal Tiepolo nel 1740 per l’occasione illustrata agli ospiti da una guida internazionale.

Fu una serata bellissima con presenze prestigiose, dal Maestro Muti, al Sovrintendente Carlo Fontana e tutti i protagonisti dell’opera. Presenti anche giornalisti ed esponenti del mondo della cultura e della finanza: da Enzo Siciliano a Enzo Biagi, l’Aga Khan, Carla Fracci , Vittorio Gregotti, Mimmo Paladino, Giulietta Simionato, Maurice Bejart, Leonardo Mondatori, Lorenzo e Claudia Buccellati, Krizia, e Beppe Modenese.

Il convivio fu anche l’occasione di un incontro “veramente speciale” che avvenne al termine della cena quando, verso le due di notte, arrivò Vittorio Sgarbi e incrociò l’allora Procuratore Capo di Milano, Francesco Saverio Borrelli .

L’incontro-scontro era già avvenuto con toni molto accesi l’anno precedente (era noto che i due avevano un’opposta visione dei problemi della giustizia). Questa cena, contrariamente alle aspettative, diede inizio ad un “gentile duetto” in cui Sgarbi s’improvvisò cicerone allo stesso Borrelli illustrandogli l’affresco del Tiepolo. I primi a sorprendersi sembravano proprio loro “siamo come Tognazzi e Vianello” dissero alle quattro del mattino.

MENU IN ONORE DEL TEATRO ALLA SCALA DI MILANO.

Aperitivo: champagne Krug Grande Cuvée Magnum – Puccini- Belga con caprino e gherigli di noci- Ciliegine alla mousse di erbe- arancini mignon- salvia fritta

Cena: astice,, granseola, gamberi, capesante su letto di insalate colorate invernali con aneto fresco- Ravioli di magro con dadolata di pomodoro fresco- Rosette di vitello All’Arneis Blangé e tartufo di Norcia con mazzetti di asparagi e patate castello – Soufflé ghiacciato di marroni con salsa tiepida –

Caffè con frivolezze-

I Vini: Traminer aromatico del Carso 95 Castelvecchio – Pinot nero, Alto Adige 93 Kossler – Brachetto d’Acqui 95 –

Nelle ultime settimane del 2006 sono rimasta colpita e amareggiata da due vicende

che nuocciono gravemente all’immagine della moda italiana. Forse un tempo questo non sarebbe successo, c’era un clima diverso, molta più solidarietà e rispetto, fra stampa, stilisti e P.R.

VITTORIO FELTRI E LE GIORNALISTE DI MODA

Libero- 16 dicembre 2006

Nell’editoriale dal doppio titolo “Giornalisti e mascalzoni” in prima pagina

“ Giornalisti impallinati, furbetti in libertà”a pag. 7, il Direttore di Libero dichiara nel sottotitolo “…..sempre più colleghi sotto accusa, ma sui veri scandali della stampa resta il silenzio”. A quali scandali si riferisce Vittorio Feltri è presto detto. “Prendiamo un settore a casaccio: la moda” e da qui in avanti 40 righe di ingiurie contro giornaliste colpevoli di dedicare agli stilisti “ pagine intrise di saliva, giornaliste che agitano il turibolo e spargono incenso su qualsiasi capo in cambio di armadi stipati con collezioni (da capogiro) di borsette, scarpe, cappotti e cappottini, stracci e straccetti che non potrebbero permettersi con lo stipendiuccio che hanno”.

Che astio Dottor Feltri! Desidero ricordarle una parabola del Vangelo quello “dell’adultera”, in difesa della quale Gesù disse “chi è senza peccato scagli la prima pietra”! Mi sono occupata per quarant’anni di giornalismo di moda e di P.R.. Miei clienti sono stati tra gli altri GFT, Armani, Valentino e Versace: mi creda è sempre stato un piacere ringraziare un giornalista, con un nostro prodotto (ci costava meno di un mazzo di fiori). Ed era un modo in più di portare le firme italiane nel mondo, così dicasi per numerose attrici e attori italiani e stranieri. Poi sono venute le pagine pubblicitarie della moda che riempiono ora quotidiani e riviste e alle collezioni è stata dedicata più attenzione …senza tappare la bocca a nessuno. In questi anni, a firma di colleghi giornalisti, che si occupano di moda ho letto articoli duri e critici, qualche volta persino eccessivi, così come articoli bellissimi su griffe giovani, sconosciute e senza budget pubblicitari. Difendere i propri amici, incolpando altri giornalisti è poco leale, non del suo livello Direttore.

DOLCE E GABBANA ALLE “INVASIONI BARBARICHE”

La 7 – Venerdì 22 dicembre 2006

Caro Dolce, caro Stefano, c’è una bellissima parola che dovrebbe sempre essere presente a tutti e soprattutto a giovani uomini, che tanto hanno avuto dalla vita e dal lavoro: RISPETTO.

Vi ho sentito parlare della Signora Clio Napoletano, in modo villano e strafottente durante un’intervista televevisiva a La 7: non dubito, che la signora sia stata sgradevole con voi in vacanza, capita a tutti noi che viviamo in questo mondo, di non sopportare rumori e schiamazzi a tarda notte. Ma non mi sembra questo un fatto così importante da dovere essere raccontato a qualche milione di telespettatori.

Pare un pettegolezzo più da portineria, che da uomini. Fra l’altro ho letto su CHI n. 52/gennaio 2007 che a Stromboli, la Signora Naomi Campbell, si divertiva a simulare rumori corporali sospetti, con una diabolica macchinetta tenuta nascosta nella borsa.

Ma il meglio di sé lo ha dato in farmacia dove, dopo aver richiesto medicinali per il mal di pancia, ha azionato la macchinetta all’impazzata fingendo dolori atroci. Pare fosse in vostra compagnia, o almeno così cita il giornale.

Essendo la Signora Napoletano persona colta, intelligente e moglie del nostro Presidente della Repubblica, richiede rispetto da tutti gli italiani, perciò anche da voi.

Per finire un piccolo suggerimento. Perché non usare qualcuna delle vostre numerose pagine pubblicitarie per fare un bell’annuncio sui quotidiani: CI SCUSI SIGNORA NAPOLITANO, QUALCHE VOLTA RICCHEZZA E SUCCESSO DANNO ALLA TESTA. NOI LE PORTIAMO IL MASSIMO RISPETTO. DOLCE e GABBANA.

SAVE THE DATE 1976

Ricordo –per chi non lo sapesse- che Adriana Mulassano è stata una grande giornalista di moda, che debuttò giovanissima al Corriere della Sera. Walter Albini è stato invece un raffinato stilista, ricordato ancora oggi, per la sua grande creatività.

Era appunto il 1976, quando in un articolo di Adriana per il quotidiano milanese comparve una nota di biasimo, per la collezione dello stilista. La stagione successiva, per la sfilata di Walter, che si teneva presso l’hotel Principe e Savoia di Milano, all’ingresso della sala fu apposto un cartello che portava scritto: la Signora Adriana Mulassano è invitata a non entrare alla sfilata. Il cartello era firmato Walter Albini. Ma le cose andarono diversamente: nessuna giornalista partecipò a quella sfilata. Eravamo in un’epoca dove rispetto e solidarietà avevano molto valore.

In seguito Walter e Adriana divennero amici.

Barbara Vitti

Oggi ci meravigliamo per le provocazioni di Cattelan (impiccati ad alberi metropolitani e meteoriti irriverenti), ma come si possono dimenticare i paradossi di Moschino, che metteva in vetrina una finta mucca e, lontano, un solo abito sul manichino. Altre volte pubblicizzava il suo marchio personalmente, con il torace nudo, una parrucca da donna bionda ed i baffi neri. Negli anni ’80 stampa e clienti erano affascinati dall’esprit di Franco quanto dai suoi modelli, che erano un mix di riferimenti ai classici della couture, ma realizzati con tessuti ritenuti incompatibili tra loro. Contestatore e dissacratore amava la moda ma non “il fashion system” e l’immaginario dominante di quegli anni . Per questo Moschino resta indimenticabile, con le sue invenzioni.

Invitati entrambi ad una cena organizzata a Milano da Pitti Immagine eravamo seduti vicini, quando intervenne per dire “E’ giunta l’ora degli enfants terribles basta con il classico, superclassico, classicissimo!”. Avevi ragione tu Franco e forse, quella sera, invece di fare la signora bene milanese, un pò snobbina, avrei dovuto assicurarti che avevi davvero ragione.

Barbara Vitti

Grazie ad Anna Riva, famosa giornalista di moda e a Marta Godi, a quel tempo ufficio stampa di Enrico (soprannominato il Principe di Firenze) mi è capitato di essere invitata a cena all’Hotel Principe di Savoia a Milano, ospite dello stilista. Negli anni ottanta i PR e la stampa erano tutti amici e questo era una cosa bellissima che ti aiutava a vivere con più leggerezza il tuo intenso lavoro ( ma quest’argomento merita un pezzo a parte).

Non è della moda di Coveri che desidero parlare, ma di lui, di quanto fosse allegro, dolce e affettuoso e di com’era facile diventare una sua fans. Enrico invitava ad eventi mondanissimi, a Milano come a Parigi, ma io ne ricordo uno in particolare nella sua bellissima casa di Firenze, affacciata sul Lungarno Guicciardini dove, all’ultimo piano, aveva creato un’importante Galleria d’Arte moderna, con quadri di Botero, Basquiat, Mitoray, Andy Warhol, Guttuso. Alla sua tavola sedevano giornaliste importanti italiane e straniere, come Hebe Dorsey, redattrice di moda dell’International Herald Tribune insieme con attrici di fama internazionale: Margot Hemingway, Vanessa Redgrave, Liza Minelli, JoanCollins. Quella sera dopo aver cenato salimmo nella sua Galleria d’Arte, con noi c’era anche Bianca di Savoia.Quest’ultima, incredula nel vedere così tanti quadri di valore si rivolse ad Enrico e chiese stupita: veri? Lui mi guardò, mi strizzò l’occhio e disse…..naturalmente “No”. In quel momento capii quanta allegria e ironia c’era nel cuore di quel ragazzo straordinario, che ci ha lasciato troppo presto.

Barbara Vitti

Maggio 1985, aeroporto di Parigi ore 14,00 incontro lo sguardo di Gianni che mi sorride, si alza, mi viene incontro e mi dice: “Che piacere conoscerla personalmente. Lei è Barbara Vitti , sono lieto di avere il tempo per poter scambiare qualche parola con lei “. Prendevamo lo stesso aereo delle 15,00 per Milano.

Erano trascorsi dieci minuti e già provavo per questo ragazzo, ricco di fascino, un’enorme curiosità e quando scoprii che era anche spiritosissimo, ne fui completamente conquistata. Il viaggio fu molto turbolento e, sempre scherzando, Gianni disse: “Se cadiamo pensi che Armani – cliente per il quale lavoravo allora – farà un annuncio per entrambi o solo per te ?”. Risposi: “Penso per nessuno dei due, poiché chi lavora per lui ha la proibizione assoluta di frequentare altri stilisti, figurati morire insieme, lo riterrebbe un affronto !”.

Dopo quel viaggio conobbi Emanuela Schmeidler, la sua PR e diventammo amiche, anche se lei era ancora una ragazzina. Incominciò ad invitarmi alle loro sfilate.

Ma è della gran generosità di Gianni che desidero parlare, di un gesto che per me è rimasto indimenticabile. Eravamo ai primi di novembre del 1996 ed io stavo organizzando per l’A.I.R.C ,con Emanuela Properzi, la settimana Rai, dedicata alla ricerca sul cancro. Sapevo che Gianni aveva avuto un tumore alle ghiandole dal quale era guarito, chiesi ad Emanuela Schmeidler se sarebbe stato disponibile parlarne al telegiornale, lei me lo passò telefonicamente e Gianni mi disse “ Ti aspetto domani (6 novembre) con la troupe televisiva”. Fu Grazia Coccia a fare il servizio. La testimonianza di Gianni fu seguitissima, non solo fece raccogliere molti fondi all’A.I.R.C., ma fu ritrasmessa moltissime volte l’anno dopo, in occasione della sua morte. Non dimenticherò mai le parole con cui Gianni concludeva il suo intervento “L’ho fatto per fare piacere ad un’amica”. Quante lacrime e infinita nostalgia, non c’è più un amico fantastico.

Barbara Vitti

Era una tradizione trovarsi a casa di Vera intorno al 20 dicembre, per una bellissima cena. Lei era una giornalista, colta, sapeva perfettamente tre lingue, elegante, di grandissimo humour e fu al fianco di Giorgini nell’organizzare le prime sfilate a Palazzo Pitti. Specializzata oltre che nella moda anche nelle rubriche di cucina, si deve a lei il primo Cucchiaio D’Argento, edito dalla Domus nel 1950.I suoi invitati preferiti erano: Nietta Veronese, Beppe Modenese, Piero Pinto, Franco Savorelli, Silvana Bernasconi, Chino Bert, Alberto Lattuada, Giuliano Fratti, Maria Pezzi, Carla Ling, io, mia madre, le sue nipoti e molti altri amici. Al termine del pranzo facevamo sedere Vera su un divanetto e incominciavamo ad aprire i pacchetti con i regali per lei. Era il momento più divertente della serata, perché la sua governante Maria, dolce e gentile,ad ogni regalo faceva un commento in puro dialetto milanese ;davanti ad un ennesimo servizio di caffè “Oh signur ghe ne avemm tri”, se era un gioiello “quell li lu mett no” ecc. Che bello è stato per tanti anni.Grazie Vera.

Barbara Vitti

Nel loro Spazio, Mariuccia Mandelli e il marito Aldo Pinto

inaugurano “Il concerto di Natale” che negli anni è diventata una straordinaria tradizione alla quale partecipano amici, giornalisti, direttori di testata e quotidiani, editori, personaggi celebri della capitale lombarda.

Entusiasmante il primo concerto diretto da Manfred Huss con l’Ensemble di Archi della Scala, violino solista Anahi Carfi, Haydn Sinfonietta Wien.

Indimenticabile nel 1987 quello diretto da Gianandrea Gavazzeni con i cameristi della Scala e il Coro delle Voci bianche della Scala dirette da Giorgio Bredolo.Come non rilevare quelli di Tiziana Fabbricini il 1 dicembre 1990, Cecilia Chailly e Bela Bartock, con l’orchestra Cantelli diretta dal maestro Alberto Veronesi (1994) e, per gli amanti del grande jazz, Dado Moroni con Andrea Bacchetti, interprete della musica classica. Il 2000 si festeggia con The Golden Gospel Singers e la partecipazione straordinaria di Bob Singleton.

Al termine di ogni concerto si alza il sipario e nel cortile troneggia una magnolia

allestita ogni anno in modo esemplare ,scoppiano gli applausi e si aprono i buffet

con champagne, panettoni, torroncini, torte e mille altri dolci, mentre si ritrovano

e si riabbracciano vecchi amici, che solo grazie a Mariuccia ed Aldo si rivedono

almeno una volta l’anno.

E’ una festa bellissima, direi imperdibile.

Barbara Vitti

I ricevimenti per gli auguri di Natale dalle Fendi hanno sempre avuto “una speciale magia”grazie anche all’aiuto scenografico creato da Walter Rolla.

Come dimenticare l’allestimento con decine di Babbi Natale, gli alberi illuminati di enormi candelabri, le caldarroste che cuocevano sul braciere.

Che sorpresa, un altro anno, ritrovarsi in un bosco incantato, fantastico e luccicante, come quellodel balletto “la morte del cigno”il cui filmato correva sulle pareti interpretato da Nureyev e Margot Fontaine. Nel 2000 l’ispirazione fu di proiettare

i grandi balli dell’ultimo secolo, che ci accompagnavano in mezzo ad un mondo

trasparente, che annunciava una nuova era. Nel 2001 Rolla si è ispirato al

film “Orlando”, con la sabbia che ricopriva il pavimento, le pecore sullo sfondo e tanti sgabelli sui quali erano appoggiate delle pellicce informi. Il tutto accompagnato da menu raffinatissimi e bevande insolite.

E poi, e poi ….tutti straordinari, come sono straordinari Carla Fendi e suo marito

Candido, che ci hanno accolto per anni con grande affetto, lo stesso che nutre

per loro, tutta la stampa italiana.

Barbara Vitti