Eataly prosegue il viaggio attraverso i pilastri del Made in Italy agroalimentare e dedica sei settimane a celebrare pasta e olio extra vergine d’oliva. La pasta, piatto simbolo dell’italianità a tavola, è tanto amata quanto oggetto di un consumo che non sempre tiene conto di origine e lavorazione delle materie prime, dei processi produttivi e delle tradizioni. L’olio evo, di cui l’Italia è primo produttore in termini di biodiversità con oltre 500 cultivar con le loro infinite sfumature organolettiche, è una risorsa da imparare a conoscere meglio. In linea con il motto “comprare, mangiare, imparare”, fino all’11 giugno Eataly Milano Smeraldo racconta pasta e olio attraverso mercato, ristorazione e didattica.
Ospiti d’eccezione nel negozio milanese dal 19 al 21 maggio sono le maestre fusillaie del pastificio Afeltra di Gragnano (NA), che mostreranno al pubblico come nascono i fusilli attraverso una lavorazione che ha origine 400 anni fa.
