Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità prezzo.
Nella Guida MICHELIN 2023 sono 29 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 257 ristoranti. Ecco la lista completa delle 29 novità.
| Vascello d’Oro | Carrù | CN | Piemonte |
| Ai Burattini | Adrara San Martino | BG | Lombardia |
| Osteria del Miglio 2.10 | Pieve San Giacomo | CR | |
| Maso Palù | Brentonico | TN | Trentino-Alto Adige |
| Boivin | Levico Terme | TN | |
| Locanda Moscal | Affi | VR | Veneto |
| Dalla Rosa Alda | San Giorgio di Valpolicella | VR | |
| Osteria Mondo D’Oro | Verona | VR | |
| Osteria dai Coghi | Villa Albarè | VR | |
| Ahimè | Bologna | BO | Emilia-Romagna |
| Osteria La Solita zuppa | Chiusi | SI | Toscana |
| Nida | Lucca | LU | |
| Futura Osteria | Monteriggioni | SI | |
| Da Pode | San Gigmignano | SI | |
| Sot’ajarchi | Ancona | AN | Marche |
| Cile’s | Fano | PU | |
| Osteria Zanchetti | Fossombrone | PU | |
| FØRMA contemporary restaurant | L’Aquila | AQ | Abruzzo |
| Nole | Pescara | PE | |
| Forma | Civitavecchia | RM | Lazio |
| QuarantunoDodici | Fiumicino | RM | |
| Osteria della Trippa | Roma | RM | |
| Romanè | Roma | RM | |
| 53 Untitled | Roma | RM | |
| Namo Ristobottega | Tarquinia | VT | |
| La Locanda Gesù Vecchio | Napoli | NA | Campania |
| Casa Gallo | Pompei | NA | |
| Coquus | Lucera | FG | Puglia |
| Trattoria Margherita | Arborea | OR | Sardegna |
