Dopo un atteso restyling, il Ristorante Locanda Belvedere riapre le sue porte nella splendida Val Ferret, una delle valli più iconiche delle Alpi, ai piedi del Monte Bianco.
Affacciata sulle maestose e leggendarie cime delle Grandes Jorasses, il Ristorante Locanda Belvedere sorge in uno degli scenari più suggestivi dell’arco alpino, circondata da meravigliosi panorami che cambiano con le stagioni : Un paradiso per le escursioni, il trekking e il golf d’estate e meta amatissima dagli appassionati di sci d’inverno
Il Ristorante Locanda Belvedere parte dall’ idea chiara di costruire un rapporto profondo con il territorio e con chi lo vive ogni giorno.
Il restyling valorizza l’anima montana dell’ambiente grazie a una selezione curata di tappeti persiani che creano un contrasto elegante e sofisticato, lampade dalle atmosfere calde e una serie di stampe antiche a tema alpino, che insieme creano un equilibrio raffinato tra tradizione e ricercatezza.
La cucina si fonda sull’utilizzo di prodotti locali selezionati con cura, provenienti da contadini, allevatori e piccoli produttori che condividono la stessa filosofia di rispetto per la natura e per la cultura alpina
Ogni piatto racconta una storia, fatta di mani che lavorano la terra, tradizioni tramandate e un legame autentico con la valle. Il nuovo menù della Locanda Belvedere è un viaggio attraverso antiche ricette alpine reinterpretate con sensibilità contemporanea. Tra i piatti l’uovo fritto con fonduta di becca d’aveille, l’insalata di verza con salmerino marinato, creme fraiche e cipolla agrodolce e la sella di capriolo con zucca alla mostarda su fondo di finocchio e salsa di caramello al pepe
Una cucina che valorizza le materie prime del territorio, unendo memoria e innovazione e un omaggio per la Val Ferret e le sue montagne.
La carta dei vini nasce da una ricerca continua, guidata dalla passione per il lavoro in vigna e dalla volontà di celebrare la viticoltura di qualità.
Accanto a piccoli produttori di nicchia trovano spazio etichette importanti e rinomate Maison.
Con la sua atmosfera curata e accogliente il Ristorante Locanda Belvedere torna a essere un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica, immersa in una delle cornici più straordinarie delle Alpi.
“Questa nuova esperienza nasce dall’amore per questa valle e per i suoi abitanti. Avermi accolto in un luogo così magico é un segno di rispetto che mi obbliga a contraccambiare con umiltà e con serietà.” Mauro Orlandelli, da oltre 15 anni imprenditore nel F&B.
