Dopo il nuovo Dpcm, che impone alcune limitazioni (in particolare dopo le ore 18.00 per quanto riguarda ristoranti e bar), Accademia delle Professioni decide di sponsorizzare le attività degli ex allievi divenuti imprenditori in ambito Food&Beverage con il progetto La Guida Accademia. Accademia delle Professioni sostiene concretamente gli ex allievi attraverso lo stanziamento a loro favore di parte del proprio budget […]
Massimo Bottura, membro del Direttivo e vicepresidente dell’Associazione Le Soste dice la sua. Lo fa scrivendo una lettera aperta al Presidente del Consiglio Giuseppe Conte. Una riflessione elegante, concreta ed illuminante circa l’importanza del ruolo del ristoratore: “Io mi domando: ma noi chi siamo? Io credo che oggi un ristorante, in Italia, valga una bottega […]
Coin SpA, la più diffusa catena di department store in Italia, lancia l’iniziativa “Basta un caffè” con l’obiettivo di esprimere vicinanza ai cittadini e di essere sempre più un punto di riferimento nei territori in cui è presente. Fino al 22 novembre a tutti i clienti che si presenteranno alla cassa con lo scontrino di […]
Fino alla scorsa estate era un laboratorio riservato agli addetti ai lavori e ai fattorini del food delivery. Da metà ottobre la prima (e ormai ex) dark kitchen di Roma si trasforma in un locale a tutti gli effetti con annessa somministrazione al tavolo. A far evolvere questo originale format Massimo Maria Viola, giovane imprenditore […]
Che la pasta sia il cibo preferito e più consumato dagli italiani è risaputo in tutto il mondo. Ma ciò che accade nelle nostre cucine quando arriva l’attesissimo momento di cucinare il proprio piatto di pasta è rimasto fino a oggi un tabù, seppur comune a tutti: dove sono le indicazioni sui tempi di cottura? […]
È partito il 18 ottobre il concorso che invita il pubblico a rivisitare uno dei primi piatti della tradizione italiana, per vincere una esperienza 3 stelle immersiva e più di 60 voucher del valore di 150 euro ciascuno da spendere in uno dei ristoranti della Guida Michelin 2021. Per tutti gli appassionati di cucina sarà […]
